Peningkatan Kapasitas UMKM Kopieron melalui Pendampingan Sertifikasi Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) di Desa Peron, Limbangan, Kendal
DOI:
https://doi.org/10.63350/jan.v4i1.38Keywords:
Agroforestri, SPP-IRT, Produk Kopi, Legalitas Usaha, Kualitas ProdukAbstract
Status hukum suatu bisnis dibuktikan melalui kepemilikan dokumen resmi yang menegaskan bahwa suatu unit usaha beroperasi secara sah dan sesuai peraturan yang berlaku di Indonesia. Kegiatan ini bertujuan untuk mendampingi proses legalisasi usaha dengan penerbitan SPP-IRT bagi pelaku usaha olahan kopi yang tergabung dalam Kelompok Sekar. Kelompok ini menghasilkan berbagai produk seperti kopi bubuk dan kopi sangrai dengan merek Kopieron, serta kaskara dengan merek Peronara. Pelaksanaan kegiatan dilakukan di Rumah Produksi Kopi Dusun Manggung dan melibatkan narasumber dari Dinas Perdagangan, Koperasi, dan UKM (Disdagkop UKM) Kabupaten Kendal yang memberikan pendampingan langsung mengenai pengemasan, penguatan branding, serta strategi pemasaran produk. Tahapan pendampingan mencakup sosialisasi regulasi SPP-IRT, asistensi pengisian formulir administrasi, penjelasan prosedur uji laboratorium, serta penyuluhan sanitasi produksi sesuai standar keamanan pangan. Melalui proses ini, mitra memperoleh pemahaman komprehensif tentang pentingnya legalitas usaha dalam meningkatkan kepercayaan konsumen serta urgensi penerapan standar keamanan pangan untuk menjamin kualitas produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mitra berhasil menyelesaikan seluruh proses pengajuan hingga memperoleh SPP-IRT, yang menjadi langkah strategis dalam meningkatkan jaminan mutu produk, memperluas akses pasar, serta memperkuat daya saing kopi lokal di tingkat regional maupun nasional.
References
R. Rismaya, E. Yuliastuti, E. Sulistyawati, and F. Junaidi, “Pendampingan Perizinan SPP-IRT dan Sertifikasi Halal untuk UMKM Keripik Singkong dan Bakso Goreng Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Universitas Terbuka,” Seminar Terbuka Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 4, 2025.
Hersin and Y. Tulak, “Pemberdayaan Petani Kopi melalui Optimalisasi Pengolahan Hasil Kopi di Desa Wonodadi, Plantungan, Kabupaten Kendal,” Indonesian Engagement Journal, vol. 3, no. 1, Feb. 2020, doi: 10.31219/osf.io/7t5rd.
M. A. Naufal, S. Wulandari, A. Rozan, M. Rahmawati, A. A. W. Putri, and A. Haris, “Penguatan Daya Saing Produk Olahan Kopi melalui Workshop Pengemasan, Pemasaran, dan Branding di Desa Peron,” Bakti Sekawan : Jurnal Pengabdian Masyarakat, vol. 5, no. 2, pp. 190–198, Oct. 2025, doi: 10.35746/bakwan.v5i2.873.
F. Afif and Dwi Nur Laela Fithriya, “Trends in Manual Brew Coffee Consumption in Indonesia,” Gastronary, vol. 3, no. 2, pp. 95–106, Sep. 2024, doi: 10.36276/gastronomyandculinaryart.v3i2.733.
S. B. Umroh, S. Sutarmin, K. Nurmeilinda, and E. N. D. Purwanti, “Analisis Rantai Nilai Kopi untuk Meningkatkan Nilai Tambah Petani Kopi di Kecamatan Paguyangan Brebes,” Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS), vol. 4, no. 5, pp. 747–752, Aug. 2024, doi: 10.47233/jebs.v4i5.1968.
B. K. Simatupang, S. Mardiana, and R. F. Ilvira, “Analisis Nilai Tambah Kopi Arabika Sipirok dengan Metode Basah dan Kering,” JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, vol. 10, no. 2, pp. 155–165, May 2025, doi: 10.37149/jia.v10i2.1608.
A. W. S. Ramadhana, A. D. Aulia, and T. Ulum, “Keunggulan Komparatif Ekspor Kopi di Indonesia,” Journal of Economics, Business, Accounting and Management, vol. 2, no. 1, pp. 110–123, Jul. 2024, doi: 10.61476/095w2813.
S. Rofiqoh, M. Fitra Khoirul Rizal, D. Wahyu, and T. Febrinasari, “Dinamika Petani Kopi Lahan Terbatas di Desa Gogik Kecamatan Ungaran Barat,” ANUVA, vol. 2, no. 4, pp. 429–436, 2018.
A. Muhsin, L. Nafisah, and Y. Siswanti, Participatory Rural Appraisal for Corporate Social Responsibility, 1st ed., vol. 1. Sleman: Deepublish, 2018.
R. A. K. Dewi, Y. T. Tio, L. Nuraida, and W. P. Rahayu, “Implementasi Kebijakan SPP-IRT oleh Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota di Provinsi Jawa Barat,” Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, vol. 12, no. 2, pp. 198–205, Oct. 2025, doi: 10.29244/jmpi.2025.12.2.198.
I. Wulandari, D. M. Isnaosa, B. A. T. Arsyika, M. R. Pamungkas, and N. H. Mustofa, “Program pendampingan pembuatan SPP-IRT bagi para pelaku UMKM guna meningkatkan market pemasaran produk di Desa Gogodalem Kabupaten Semarang,” Tintamas: Jurnal Pengabdian Indonesia Emas, vol. 1, no. 2, pp. 164–174, Aug. 2024, doi: 10.53088/tintamas.v1i2.1037.
W. Waspiah, A. Niravita, R. Naelufar, N. M. Putri, & Dany, and E. Saputra, “From Bean to Benefit: How Indonesian Intellectual Property (IP) Law Protects the Coffee Farmers in Indonesia?,” Jambe Law Journal, vol. 7, no. 2, pp. 429–453, 2024, doi: 10.22437/jlj.7.2.429-453.
M. Triwendyarti, E. Prihana, and Y. Syarkani, “Implementasi Penerbitan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) di Dinas Kesehatan Kabupaten Cianjur,” Jurnal Tata Kelola dan Kebijakan Publik, vol. 1, no. 1, 2025.
Dina Fithriyyah, Eliana Wulandari, and Tuhpawana P. Sendjaja, “Potensi Komoditas Kopi dalam Perekonomian Daerah di Kecamatan Pangalengan kabupaten Bandung,” Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, vol. 6, no. 2, pp. 700–714, Jul. 2020.
D. E. Agustine, S. Rofiqoh, M. Fitra Khoirul Rizal, D. Wahyu, and T. Febrinasari, “Socialization on the Importance of P-IRT Licensing for Santri MSMEs in Benteng Village, Campaka District, Purwakarta Regency,” DIANDRA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 4, no. 1, pp. 20–25, 2025.
B. Arbai Nugroho, B. Arbai Nugroho Universitas Pelita Bangsa, U. Pelita Bangsa JlInspeksi Kalimalang, and C. Selatan, “Analisis Peluang dan Ancaman/Tantangan Perdagangan Produk Perkebunan (Studi Kasus Pada Perdagangan Indonesia dan Vietnam),” Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Manajemen, vol. 3, no. 6, pp. 520–527, 2025, doi: 10.61722/jiem.v3i6.5524.
D. Khalifatullah, Y. Deliana, and I. Setiawan, “Analisis Kelayakan Usaha pada Usahatani Kopi Arabika di Kelompok Tani Hutan Giri Senang dan Kelompok Tani Sunda Buhun,” Mimbar Agribisnis, vol. 8, no. 2, pp. 725–741, Jul. 2022, [Online]. Available: http://disbun.jabarprov.go.id
A. Yulia, F. Oktaria, F. Permata Sari, P. Studi Teknologi Industri Pertanian, and U. Jambi, “Pendampingan Wirausaha Mahasiswa Teknologi Pertanian Universitas Jambi (Acoffenang dan Surapatnol),” Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 5, no. 5, pp. 849–855, 2025, doi: 10.59395/altifani.v5i5.725.
N. Nyoman, N. Oktaviani, G. Arya, and S. Yasa, “Urgensi Legalitas Usaha bagi Industri Kecil dan Menengah (IKM),” Jurnal Pendidikan Kewarganegaraan Undiksha, vol. 10, no. 2, 2022, [Online]. Available: https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JJPP
E. Mutmainnah, N. Kurniati, E. Efrita, A. Feriady, and J. Yawahar, “Edukasi Label dan Izin Edar Produk (SPP-IRT) bagi Petani Kopi Desa Lubuk Unen Kecamatan Merigi Kelindang Kabupaten Bengkulu Tengah,” Setawar Abdimas, vol. 05, no. 02, pp. 117–122, 2025, [Online]. Available: http://jurnal.umb.ac.id/index.php/Setawar/index
B. Waluyo, R. Dika Agustanti, and C. Kharin Herbawani, “Pendampingan Pendaftaran Sertifikasi Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) Kepada Pelaku Usaha,” Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 5, no. 6, pp. 1102–1112, 2025, doi: 10.59395/altifani.v5i6.926.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Jurnal Abdi Negeri
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
